Découvrez les huiles d'olive du Moulin de Cornille !

Huile d’olive AOP Vallée des Baux de Provence
Olives maturées

Produite avec les variétés d’olives typiques de la vallée, après une fermentation en greniers traditionnels (savoir faire ancestral), cette huile exhale le goût de l’olive noire, du cacao, pain au levain… Complexe et douce, elle est délicieuse en salade, aïoli, avec une purée de pomme de terre et tous les plats provençaux.

Huile d’olive AOP Vallée des Baux de Provence
Olives vertes

Assemblage de variétés d’olives typiques de la vallée. Cette huile aux notes d’artichaut cru, amande, pomme, plant de tomate, est très légèrement poivrée. Délicate, complexe et harmonieuse, elle rehausse tous vos plats.

Les symboles de l’olivier : 
• L’olivier est la représentation symbolique parfaite de la Méditerranée.
• Symbole de longévité et d’espérance, l’olivier est réputé éternel.
• Symbole de victoire, l’olivier est un cadeau gratifiant lors des Jeux Olympiques à Athènes : couronne d’olivier et jarres d’huile d’olive sont offertes aux vainqueurs.
• Symbole de force, l’olivier est connu pour son bois très compact, lourd et dur. Dans l’Odyssée, Ulysse terrasse le Cyclope à l’aide d’un pieu en bois d’olivier.
• Le rameau d’olivier est symbole de paix et de réconciliation.

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