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Candele lunghe 500 gr
L'une des formes traditionnelles de Campanie de forme allongée, très similaire à une "bougie" et d'une épaisseur de plus de 1 cm, doit être cassée à la main avant d'être placée dans une marmite pour cuire. La recette traditionnelle veut les cuire au four comme une timbale «rouge» classique (sauce à la viande, mozzarella et Parmigiano Reggiano) ou «blanche» (béchamel, artichauts, tomates cerises, olives et mozzarella de bufflonne).
Ingrédients
Semoule de blé dur et eau.
Temps de cuisson
9 - 11 minutes.
